Les vitamines pour 100g de spiruline sèches

• Provitamine A(bétacarotène) 23000 Ul  =460% des apports journaliers

• B1 (thiamine) 0.31 mg

• B2(riboflavine) 3.35 mg

• B3 (niacine) 1.46 mg

• B6 (pyridoxine) 80.00 µg

• B12 32.00 µg =533% des apports journaliers

• E (a-tocophénol) 1.00Ul

• Acide folique 1.00 µg

• Acide panthothénique 10.00 µg

• Biotine 0.50 µg

• Inositol 6.40 mg

La teneur en ß-carotène est exceptionnelle, elle est 30 fois plus élevée que pour la carotte. La biodisponibilité des caroténoïdes de la Spiruline a été démontrée dans plusieurs études cliniques.

La teneur en vitamine B12 (cobalamine) est également exceptionnelle. Cette vitamine est de loin la plus difficile à obtenir dans un régime sans viande car aucun végétal courant n'en contient. La Spiruline est 4 fois plus riche que le foie cru, longtemps donné comme sa meilleure source. Une dose de 4g / jour de Spiruline séchée suffit amplement à couvrir la totalité des besoins en vitamine B12.

La Spiruline contient aussi de la vitamine E, dans des proportions comparables à celles du germe de blé, qui est reconnu comme une excellente source de vitamine E.

Les principales vitamines antioxydantes contenues dans la Spiruline sont le ß-

carotène, les autres caroténoïdes et la vitamine E. Elles protègent nos cellules de l'agression des radicaux libres (effet anti-vieillissement).

Les sels minéraux et les oligoéléments pour 10g de spiruline sèche

• Calcium 100 mg

• Fer 15 mg = 83% des apports journaliers

• Zinc 300 µg

• Phosphore 90 mg

• Magnésium 40 mg

• Cuivre 120 µg

• Sodium 60 mg

• Potassium 160 mg

• Manganèse 500 µg

• Chrome 28 µg

• Sélénium 2 µg

Les minéraux spécialement intéressants dans la Spiruline sont le fer, le magnésium, le calcium et le phosphore.

La Spiruline est une source importante de fer, 20 fois plus élevée que le germe de blé. Le fer est un minéral présent essentiellement dans les aliments d'origine animale comme la viande, les abats et le poisson). Elle est d'un grand intérêt pour végétariens, sportifs, femmes enceintes et adolescents en phase de croissance. La disponibilité du fer contenu dans la Spiruline a été démontrée.

La Spiruline permet une diminution significative des risques de carence et de déficience en micro nutriments essentiels.